Det kom ett mail från Tokyo....

Vår brödförsäljning på den stora Slow-Food-mässan i Turin har tydligen lämnat kvar oförglömliga minnen. Vi fick igår denna trevare från Japan om surdegsbröd.

Kanske dags för en filial i Tokyo?

Hi Kristina-

My name is Josh and I am an avid chef with an interest in your fermentation process.

My blog is: www.mesubim.com and I met your husband at slow food in Torino.

I would be grateful as I live in Tokyo if you could help me with some recipe ideas in making a similar bread as yours - It is simply awesome!

Any recipe help would be appreciated  :-).

Warm Regards,

Josh