måndag 22 december 2014

Lite café-info inför Jul och nästa år

Vi håller Jul-ledigt/Stängt på våra caféer fr.o.m. 23/12 – t.o.m. 4/1 2015.  
                                                                                                           

Det nya året börjar vi med att drista oss till ett högre pris på vår Stora buffé. För de som tycker att detta svider kommer vi dels att införa ett 10-kort, bra för de som äter ofta.

För studenter och pensionärer inför vi ett lägre pris.
En hake är dock att man då måste komma efter värsta lunchruschen, dvs. efter kl. 13.00 

Ytterligare en nyhet blir att vi även kostnadsprissätter Veganbuffén. Här blir det dock positivt för veganmat-kunden. Priset för en Veganbuffé sänks, då ost, köttpålägg m.m. ej skall belasta dessa kunder. 

Ytterligare en möjlighet för den som inte vill ha prishöjning är att endast ta vår Soppbuffé. Den kostar 50 kr och då får man äta soppa och bröd till man spricker. 

Vår idé att alla skall ha råd att äta nyttigt och gott hos oss, kan tyckas ha fått sig en törn men med alla dessa olika alternativ hoppas vi både få lönsamhet och en följsamhet mellan kostnad och nytta för kunden. 

Priser:

Stora Buffén                                                                  70 kr
Soppbuffé                                                                      50 kr 
Student/pensionärspris Stora Buffén (efter kl. 13.00)   55 kr 
Veganbuffé                                                                    55 kr

onsdag 3 december 2014

Om surheten i våra surdegsbröd...

Kommentar från vår bagare Rikard Forshufvud angående upplevelsen av att vårt bröd är alltför surt: 

Jag har ett par enkla utgångspunkter som jag vill belysa.

Under de 25 år då jag bakat sura surdegsbröd (finns det något annat surdegsbröd???) har jag kommit till insikten efter 1000-tals reaktioner på mässor och kundreaktioner på smakprover, att hur man upplever surhet framförallt beror på hur mycket ”sockerknarkare” man är.

Det tar bara 3 veckor av strikt diet för att helt ändra smakpreferenser och att bli av med sockersuget (som naturligtvis även de snabba kolhydraterna från potatis, vitt mjöl, vitt ris, täta frukt-mellanmål m.m. orsakar).

Jag har själv varit ”sockerknarkare” och det som jag då upplevde som gott tycker jag idag är vedervärdigt sött och det som jag upplevde som för surt är vad hela jag gillar.


Min bedömning är att det finns 3 nivåer som leder till helvetet:
  1. Jag gillar sött och har börjat äta disackariden sukros och blivit mer eller mindre beroende av sött och mellanmål.
  2. Jag är inte längre alltid fulltankad på energi, mitt humör svänger och amplituderna är kraftigare, min andedräkt (vilket jag inte själv märker) blir rutten.
  3. Problem med sämre immunförsvar, diverse inflammationer uppstår och på sikt ännu allvarligare problem.

En annan utgångspunkt är bakteknik och mikrobiologi.

Mjölksyrebakterierna är anaeroba och kräver syrefri miljö för att konkurrera med den överallt förekommande jästen (finns i luften vi andas). När mjölksyrebakterierna väl etablerat sig och sänkt PH gynnas främst de medan jästen får problem.

Med substratstyrning, grovmalet fullkornsmjöl (istället för värdelöst vitt mjöl) gynnar man ytterligare mjölksyrebakterierna.

Många misslyckas redan vid surdegstillverkningen (p.g.a. de dåliga insikterna om de anaeroba kraven) och får tidigt en ”surdeg” som består av vildjäst och ättiksyra-jäsare. Dessa lever på den alkohol som jästen bildar och oxiderar den till ättiksyra vilket ger en syrlig doft och ytterst svag syrning. Mjölksyran däremot luktar inget men smakar surt.

Av en polsk bagare lärde jag mig den östeuropeiska traditionen hur man lurar jästen från att initialt förstöra surdegen. Om intresse finns kan jag utveckla detta vidare.

Med vänliga hälsningar


 Rikard


måndag 17 november 2014

Ny samtalsträff på Röstånga Mölla i Eslöv!

OBS! Ändrad datum!

Då var det dags för årets sista café-samtal! Kom hit, slå er ner, lyssna eller kom med egna tankar.
Blir alltid en mysig afton med goda chanser att träffa nya vänner. 

Kaffe o te (kanske t.o.m chokladmuffins)

torsdag 27 nov     kl.19.00-21.00

Gratis inträde! Inga förkunskaper eller förbokning krävs!
Alla är välkomna!

Plats: Röstånga Mölla Café i Eslöv, Storgatan 11 
(gå 100 meter åt höger när du går ut från järnvägsstationen)

Samtalsledare: Bo Hjalmarsson. 

onsdag 5 november 2014

Röstånga Mölla på världens största Slow Food matmässa i Turin!

Så bestämde vi oss slutligen för att åka ned till Turin och den jättelika matmässan
Salone del Gusto Terra Madre 2014. Bilen lastades med några hundra kilo grova surdegsbröd
och 3 kyllådor (med bl.a. frusen hoummos). Husvagn kopplades på och sedan bar det iväg genom Tyskland, Frankrike till Italien.

På plats möttes vi av Business Sweden's Milano-kontor som förberett plats för 10 svenska matföretag i en gemensam monter. Röstånga Mölla fick en fin hörnplats med trafik från två håll. Mycket vänliga och nyfikna besökare trängdes för att få provsmaka. Vi pratade oss hesa och skar surdegsbröd för glatta livet.

Här är lite stämningar från vår monter och intryck av folklivet på mässan:


lördag 13 september 2014

Sommarens sista spelning 19 sept!



Lesley Hammonds kommer till Röstånga Mölla Café i Eslöv för att spela. De kommer som vanligt att bjuda på bred musikalisk underhållning med rikligt av humoristiska infall!

Lite försmak på vad som kan hamna på låt-menyn...
Lesley Hammonds rockar!

Fredag 19 sept från kl.18.00!

Inträde gratis!

Grillbuffé endast 120 kr!

Ring o boka på: 0727-34 64 71

tisdag 9 september 2014

Kom på en samtalsträff i Eslöv!


Vi träffas, tar ett snack om något ämne som vi väljer tillsammans.
Det brukar bli en mysig afton med möjlighet att göra nya bekantskaper. 

Chokladmuffins kommer att finnas och kaffe/te.

torsdag 11 sept     kl.19.00-21.00

Gratis inträde! Inga förkunskaper eller förbokning krävs!
Den som vill kan prata eller bara sitta med o lyssna!
Alla är välkomna!

Plats: Röstånga Mölla Café i Eslöv, Storgatan 11 
(gå 100 meter åt höger när du går ut från järnvägsstationen)

Samtalsledare: Bo Hjalmarsson. 

Obs! Sista träffen för hösten blir 27 nov.

Musik på caféet i Eslöv!

Säsongens näst sista grillkväll blir på fredag 12 sept. 
"Masonit" har lovat att underhålla oss med sin svängiga musik från kl.19.30.
Inträde gratis! 
Grillbuffé endast 120 kr!

Ring o boka på: 0727-34 64 71

tisdag 2 september 2014

The Capacitors kommer till Röstånga Mölla Café i Eslöv!


Nu på fredag 5 september kl.19.00 har vi glädjen att presentera rå-blues med:

The Capacitors

Grillbuffé för 120 kr finns för den som är "sulten" (hungrig).

Terrassen är fortfarande skön på kvällen med härliga människor och god stämning.
Som vanligt fritt inträde och det finns plats för dig också!

Boka gärna bord på något av våra caféer eller ring: 0727-34 64 71

onsdag 20 augusti 2014

Filosofi-caféets höst-träffar startar!

Då var det dags för höstens samtals-träffar! Något för dig som är sugen på att umgås o samtala över en kopp kaffe/te (eller muffins) kring ämnen som vi själva väljer. 

torsdag 21 aug     kl.19.00-21.00

Plats: Röstånga Mölla Café i EslövStorgatan 11 
(gå 100 meter åt höger när du går ut från järnvägsstationen)

Samtalsledare: Bo Hjalmarsson. 

Gratis inträde, inga förkunskaper eller förbokning krävs!
Den som vill kan prata eller bara sitta med o lyssna!
Alla är välkomna!

Obs! Kommande träffar blir 11 sept och 20 nov.

Missa inte sommarens sista spelningar!

Då är det 5 fredagar kvar att komma till Röstånga Mölla i Eslöv!
Kom hit o uppleva en skön grillkväll med go atmosfär, o levande musik.
För underhållningen står dessa band:

22 aug  Bobby Lee Band
29 aug  Mats o Tompa
05 sept  Capacitors
12 sept  Masonit
19 sept  Lesley Hammonds

Alltid med grillbuffé för 120 kr!
Boka bord i god tid: 0727-34 64 71 (eller kom in på något av våra caféer o reservera platser).

söndag 17 augusti 2014

Sommarspelningarna i Eslöv rullar vidare!



Nu finns det återigen en chans att se "Bobby Lee Band" live!

Fredag 22 aug blir det spelning på Röstånga Mölla Eslöv.

Kl.19.00-22.00

Till den goda musiken serveras grillbuffé för 120 kr!

Boka bord: 0706-54 75 78, 0727-34 64 71

söndag 6 juli 2014

Spelningarna fortsätter varje fredag på Röstånga Mölla i Eslöv!

Grillning, fina artister, skönt väder på terrassen!
Här är bilder från de senaste spelningarna på vårt café i Eslöv.

Kom o lyssna på "In Focus" nu på fredag 11 juli!
Boka plats på 070-65 47 578 (helst inga sms) eller kom in o boka på våra caféer.

Caj Karlsson fyllde caféet i fredags 4 juli med mycket folk o god stämning .
"New Sunny Side Ramblers" gav järnet så taket lyfte fredagen 27 juni!



måndag 9 juni 2014

Varje fredag är det grillning o levande musik i Eslöv!

Nu är det snart dags för ännu en ny kväll med härlig musik och gott umgänge på den sköna terrassen.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fredag 13 juni spelar evigt populära Magnus o Hoppe!
Fritt inträde!
Grillbuffé för endast 120 kr!

Boka i tid för att helt säkert få plats!
0727-34 64 71
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Röstånga Mölla Caféet i Eslöv fortsätter med sina hygge-aftnar.
Kom och upplev exotisk värme, god mat och trevliga människor.

Här är ett axplock från de senaste fredagskvällarna:
Mats o Tompa hade en skön spelning fredagen den 30 maj




Dessutom toppade de upp med egna duktiga gästartister som Viggo & Donika!




















Sedan blev det tung-gung med Boby Lee Band på nationaldagen!




















Tänk på att det är faktiskt bara ett stenkast till vår terrass i Eslöv från Malmö (ligger precis bredvid tågstationen)! Välkomna!

lördag 31 maj 2014

Nu är det nya caféet i Malmö invigt!


Då är våra första gäster på plats på Norra Vallgatan 80!
Det var smygpremiär i fredags och nu på måndag 2 juni kör vi på allvar!






onsdag 28 maj 2014

Ny härlig kvällsgrill på caféet i Eslöv!

Nu följer vi upp förra fredagens sommargrillning!
Gott umgänge, gemytlig stämning och bra levande musik!

På fredag 30 maj spelar Mats o Tompa!

Här är vår lista på vilka musiker som som är inbokade... och det kommer flera!
Ring o boka redan idag på 0727-3464 71!


























OBS! Så här hittar du till "Röstånga Mölla Café" i Eslöv:
Storgatan 11 (gå 100 meter åt höger när du lämnar järnvägsstationen)
241 30 Eslöv

tisdag 27 maj 2014

"Masonit" spelade o invigde grillsäsongen!

Nu har terrass & grillsäsongen inletts på Eslövs Café. Sköna fredagskvällar med mat o musik!

Vi tackar första bandet för säsongen, Masonit, för en härlig afton! Tackar även alla våra härliga gäster som förgyllde kvällen och förhoppningsvis hade det lika trevligt som vi, som jobbade.

Nu på fredag 30 maj är det dags igen, vi kanske ses redan då!!?? :-)

torsdag 15 maj 2014

Vi öppnar nytt ställe i Malmö på Norra Vallgatan 80!

Idag visar vi upp oss i Malmö, för att marknadsföra vårt nya ställe på Norra Vallgatan 80!
Öppnar jättesnart! Håll ögonen öppna när det är dags.
  
Är ni redan nu sugna på att käka våra soppor och testa vår surdegsbuffé, med snart tolv olika hoummosar kan ni komma till våra andra lunchcaféer:

Eslöv Storgatan 11
Lund Byggmästargatan 10
Malmö Föreningsgatan 43
Malmö Claesgatan 8

Välkomna!

onsdag 14 maj 2014

Ny långbänk på terrassen i Eslöv!

Då har vi byggt en rejäl bänk med plats för många gäster!
En förberedelse inför spelningen med Masonit (den 23 maj kl.18.00) på Röstånga Mölla i Eslöv.

PS. Trubaduren längst ned på bänken hör dock inte till de som kommer att spela... :-) DS.





















söndag 27 april 2014

Hela huset fullt!

Ett gäng glada seniorer från SPF Bulltofta dök upp med egen buss och förhöjde stämningen på kaféet i fredags. Först besök på det fina leksaksmuseet i Eslöv och sedan mat på Röstånga Mölla Café. Näring för både kropp o själ!

fredag 18 april 2014

Glad Påsk!

Vi vill önska alla våra vänner/gäster en Glad Påsk med härligt vårväder!

Alla caféerna har stängt på Långfredag och Annandag Påsk.
På Påskafton har vi öppet kl.11.00-15.00 på alla våra caféer (i Eslöv kl.11.00-16.00).
I Malmö och Lund är det öppet kl.11-15.00 även på Påskdagen.

Efter vårpromenaden finns det 4 varma soppor och buffé som väntar på hungriga gäster!
Välkomna!

torsdag 20 mars 2014

Var finns denna lilla figur?

Var finns denna lilla figur på caféet i Eslöv?
Kom till oss och berätta var den finns!
Första till kvarn med rätt svar får en lunch på...
Röstånga Mölla Café!!

måndag 10 mars 2014

Då är terrassen invigd för säsongen!

Terrassen på Eslövscaféet är nu öppen för säsongen. Ett lika säkert vårtecken som krokus i rabatten. Första gästerna hade letat sig hit och kunde i godan ro njuta av den goa värmen.
Först till kvarn... som vi säger på Röstånga Mölla. :-)

tisdag 4 mars 2014

Gangstercittra på besök i Eslöv!

Dagens sista kunder på Eslövscaféet dyker upp i en välputsad gammal Citroën B-15!
Från Furulund har herrarna åkt för att stilla hungern och lufta ögonstenen.
Letar man i filmarkiven så har faktiskt bilen varit här innan...

https://www.youtube.com/watch?v=tgVFtCTv0MM




måndag 3 mars 2014

Röstånga Mölla lanserar "Green Card"!

Prova att under en månads tid bli en "grön" stamkund hos oss.

Kom sedan en gång om dagen (om du vill) o ät av den veganska soppan med surdegsbrödet.
Den gröna sidan av buffén ingår i priset (bönröror, quinoa-kaviar, fikonsylt, jordnötsmör, surkål och hoummos).

Ansök om "Green Card"
för endast 650 kr per månad!

Kortet berättigar dig till ett besök om dagen på valfritt café i Eslöv, Malmö eller Lund.

lördag 8 februari 2014

Det bästa med caféet är det maten eller...?

En del yngre gäster på Eslövscaféet bryr sig inte så mycket om surdegsbröd o soppor, när det finns så mycket annat att titta på. Peruker och solglasögon är ju faktiskt bra mycket roligare!
- Kolla mamma!!


måndag 27 januari 2014

Ett lok stannade utanför kaféet...

Det är inte var dag ett lok parkerar rakt utanför Röstånga Mölla Café...
Lokföraren kände att han hade hittat ett bra sidospår i Eslöv och tyckte att det var dags att ta lunchen här istället för i Nässjö. Blev väl en 50 meters promenad i iskylan för att kunna få ta del av vårt nygräddade surdegsbröd och våra varma soppor. Inga passagerare väntade kvar på tåget. :-)

Han kunde i lugn o ro njuta av måltiden innan det var dags att ge sig av igen.

Då väntar vi bara att vår första pilot skall komma inglidande.... blir inte lika nära till planet då. :-)






















fredag 17 januari 2014

Första träffen för Röstånga Mölla Filosofi-Café!

Ett berg av nyttiga choklad/dadelmuffins hade förberetts inför kvällen. Samtalsledaren Bo Hjalmarsson hälsade deltagarna välkomna till Filosofi-caféet och den lilla gruppen trivdes sedan några timmar tillsammans i caféets "vardagsrum". En skön informell atmosfär uppstod där var och en kunde dela med sig av sina tankar. Avspänt, enkelt och trevligt, med plats för ytterligare gäster.

Så känner du för att träffa några sköna själar, prova en gång att komma på nästa träff den 13 februari kl.19.00.